상호 : 진주육회3호점(진주네푸드시스템)

주소: 서울시 종로구 동호로 403, 1층(종로5가, 동서약국)

인증등급 : 매우우수

 ■ 음식점 위생등급제 인증 후기

1. 음식점 위생등급제를 도전하게된 계기

매장을 운영하면서 ‘위생’이야말로 고객 신뢰를 쌓는 가장 기본이라는 생각이 들어 도전하게 되었습니다. 보다 체계적인 위생 관리 시스템을 갖추고 싶다는 마음도 컸습니다.

2. 인증후 소감

막연히 어렵게만 느껴졌던 위생등급제에서 ‘매우 우수’ 등급을 받아 정말 기쁘고 감사한 마음입니다. 이제는 직원들과 함께 더 큰 책임감을 갖고 위생관리에 힘쓰고 있습니다.

3. 음식점 위생등급제 준비중 힘들었던점

처음에는 체크리스트가 방대하고, 어디서부터 준비해야 할지 막막했지만, 하나씩 정리하다 보니 매장의 사각지대를 발견하고 개선할 수 있었던 계기가 되었습니다.

4. 음식점 위생등급제 인증 준비하면서 좋았던점

위생 상태를 객관적으로 점검하고 개선하는 과정을 통해 매장이 한층 더 정돈되고 안정감 있게 운영된다는 느낌을 받았습니다. 직원들 역시 위생에 대한 인식이 더 높아졌습니다.

5. 컨설팅 받으면서 좋았던점

실제 상황에 맞춘 구체적인 조언들이 많아서 현장에서 바로 적용하기 수월했고, 혼자 준비할 때 놓칠 수 있는 부분까지 꼼꼼히 짚어주셔서 든든했습니다.

6. 심사 평가시 평가원이 중점적으로 보았던것/ 에피소드가 있다면?

조리기구 상태, 식자재 관리, 직원 위생 수칙 등 전반적인 흐름을 꼼꼼히 체크하셨습니다. 특히 냉장고 내부 정리가 잘 되어 있다고 칭찬을 들었을 때 정말 뿌듯했습니다.

7. 고객 분들게 한마디!!

고객 여러분이 언제 방문하시더라도 위생 걱정 없이 안심하고 식사하실 수 있도록 항상 최선을 다하겠습니다. 앞으로도 깨끗하고 신뢰받는 매장으로 보답하겠습니다!