상호 : 육즙당 광화문점

주소: 서울시 종로구 새문안로 5길 10-1, 2층 육즙당

인증등급 : 매우우수

 ■ 음식점 위생등급제 인증 후기

1. 음식점 위생등급제를 도전하게된 계기

위생에 대한 고객들의 신뢰를 높이고, 매장 운영 시스템을 더 체계화하고 싶어서 도전하게 되었습니다.

2. 인증후 소감

‘매우 우수’ 등급을 받게 되어 정말 뿌듯하고 감사한 마음입니다. 위생에 대한 노력과 책임감을 더 크게 느끼는 계기가 되었습니다.

3. 음식점 위생등급제 준비중 힘들었던점

초기에는 체크리스트가 낯설고 준비해야 할 자료도 많아 조금 부담스러웠지만, 점차 하나씩 정리해나가면서 시스템이 잡혀가는 게 느껴졌습니다.

4. 음식점 위생등급제 인증 준비하면서 좋았던점

매장 전반의 위생 상태를 객관적으로 점검할 수 있었고, 직원들도 함께 위생에 대한 의식을 더 높일 수 있었던 점이 가장 좋았습니다.

5. 컨설팅 받으면서 좋았던점

실제 매장에서 바로 적용할 수 있는 실질적인 조언들을 들을 수 있어 매우 유익했고, 부족한 부분을 명확히 알 수 있어서 큰 도움이 되었습니다.

6. 심사 평가시 평가원이 중점적으로 보았던것/ 에피소드가 있다면?

평가원께서는 식재료의 보관 상태, 조리 도구의 위생 관리, 냉장·냉동고 내부 정리 상태 등을 중점적으로 살펴보셨습니다. 특히 위생일지 작성 여부와 실천 내용까지 꼼꼼히 확인하셨는데, “현장에서 위생관리가 정말 잘 되고 있네요”라는 말씀을 들었을 때 정말 뿌듯했습니다.

7. 고객 분들게 한마디!!

실제 매장에서 바로 적용할 수 있는 실질적인 조언들을 들을 수 있어 매우 유익했고, 부족한 부분을 명확히 알 수 있어서 큰 도움이 되었습니다.