상호 : 봉이밥
주소: 서울특별시 강서구 마곡중앙로 171 안강프라이빗2차 봉이밥
인증등급 :매우우수
(깨끗한 우리 매장 사진을 첨부해 주세요)
■ 음식점 위생등급제 인증 후기
1. 음식점 위생등급제를 도전하게된 계기
손님이 안심하고 식사할 수 있는 공간을 만든다’는 것은 저희 봉이밥의 가장 기본적인 철학이었습니다.
깨끗한 식재료와 정직한 조리, 그리고 위생적인 환경은 한식의 기본이라고 생각합니다.
그래서 단순한 청결 유지 차원을 넘어 객관적으로 인증받고 신뢰를 줄 수 있는 방법이 무엇일까 고민하다가
음식점 위생등급제에 도전하게 되었습니다.
2. 인증후 소감
인증서를 받는 순간, 그동안의 노력들이 보상받는 느낌이었습니다.
특히 손님들이 “역시 믿고 먹을 수 있는 집이네요”라고 말씀해주실 때
‘아, 우리가 제대로 가고 있구나’ 하는 확신이 들었습니다.
위생등급제는 단순한 인증이 아니라 고객과의 약속이라고 생각합니다.
3. 음식점 위생등급제 준비중 힘들었던점
평소에도 위생관리를 철저히 해왔지만, 평가 기준이 세밀하다 보니
세척 동선, 식자재 보관 온도, 개인 위생관리 등 시스템적으로 개선해야 할 부분이 많았습니다.
매장 내 동선 조정과 냉장·냉동고 정리 체계를 다시 세우는 과정이 쉽지 않았지만,
결국은 직원 모두가 함께 머리를 맞대며 해결해나갔습니다.
4. 음식점 위생등급제 인증 준비하면서 좋았던점
매장을 다시 점검하면서 **‘우리가 놓치고 있던 작은 습관들’**을 돌아볼 수 있었습니다.
손 세정, 조리도구 관리, 보관 라벨링 등
기본적인 위생 습관이 전 직원에게 자연스럽게 정착된 것이 가장 큰 변화였습니다.
덕분에 전체적인 매장 분위기도 훨씬 깔끔하고 활기차졌습니다
5. 컨설팅 받으면서 좋았던점
전문 컨설턴트분이 실제 현장 상황에 맞게 조언해주셔서 큰 도움이 됐습니다.
특히 위생개념 부분을 매장에 맞게 적용하면서
우리만의 위생 매뉴얼이 생겼고, 직원 교육도 체계적으로 이루어졌습니다.
‘컨설팅을 받길 정말 잘했다’는 생각이 들었습니다.
6. 심사 평가시 평가원이 중점적으로 보았던것/ 에피소드가 있다면?
평가원분들은 식자재 보관 상태와 조리 도구의 위생관리를 매우 꼼꼼히 보셨습니다.
그날 평가 중 인상 깊었던 순간은,
직원 한 분이 손 세정 후 일회용 타월로 물기를 닦는 모습을 보고
“이런 작은 습관들이 가장 중요한 부분입니다”라고 칭찬해주셨던 일이었습니다.
그 말이 저희에게 큰 자부심으로 남았습니다.
7. 고객 분들게 한마디!!
저희 봉이밥은 언제나 ‘입에서 입으로 전해지는 정직한 맛집’이 되고자 합니다.
이번 위생등급제 인증은 그 약속을 지키기 위한 첫걸음이라 생각합니다.
앞으로도 깨끗한 주방, 믿을 수 있는 재료, 따뜻한 한 끼로
고객님들의 일상 속에서 안심과 행복을 전하는 음식점이 되겠습니다.
항상 믿고 찾아주셔서 진심으로 감사합니다.
ps : 브랜드 이미지를 첨부해 주세요
상호 : 봉이밥
주소: 서울특별시 강서구 마곡중앙로 171 안강프라이빗2차 봉이밥
인증등급 :매우우수
(깨끗한 우리 매장 사진을 첨부해 주세요)
■ 음식점 위생등급제 인증 후기
1. 음식점 위생등급제를 도전하게된 계기
손님이 안심하고 식사할 수 있는 공간을 만든다’는 것은 저희 봉이밥의 가장 기본적인 철학이었습니다.
깨끗한 식재료와 정직한 조리, 그리고 위생적인 환경은 한식의 기본이라고 생각합니다.
그래서 단순한 청결 유지 차원을 넘어 객관적으로 인증받고 신뢰를 줄 수 있는 방법이 무엇일까 고민하다가
음식점 위생등급제에 도전하게 되었습니다.
2. 인증후 소감
인증서를 받는 순간, 그동안의 노력들이 보상받는 느낌이었습니다.
특히 손님들이 “역시 믿고 먹을 수 있는 집이네요”라고 말씀해주실 때
‘아, 우리가 제대로 가고 있구나’ 하는 확신이 들었습니다.
위생등급제는 단순한 인증이 아니라 고객과의 약속이라고 생각합니다.
3. 음식점 위생등급제 준비중 힘들었던점
평소에도 위생관리를 철저히 해왔지만, 평가 기준이 세밀하다 보니
세척 동선, 식자재 보관 온도, 개인 위생관리 등 시스템적으로 개선해야 할 부분이 많았습니다.
매장 내 동선 조정과 냉장·냉동고 정리 체계를 다시 세우는 과정이 쉽지 않았지만,
결국은 직원 모두가 함께 머리를 맞대며 해결해나갔습니다.
4. 음식점 위생등급제 인증 준비하면서 좋았던점
매장을 다시 점검하면서 **‘우리가 놓치고 있던 작은 습관들’**을 돌아볼 수 있었습니다.
손 세정, 조리도구 관리, 보관 라벨링 등
기본적인 위생 습관이 전 직원에게 자연스럽게 정착된 것이 가장 큰 변화였습니다.
덕분에 전체적인 매장 분위기도 훨씬 깔끔하고 활기차졌습니다
5. 컨설팅 받으면서 좋았던점
전문 컨설턴트분이 실제 현장 상황에 맞게 조언해주셔서 큰 도움이 됐습니다.
특히 위생개념 부분을 매장에 맞게 적용하면서
우리만의 위생 매뉴얼이 생겼고, 직원 교육도 체계적으로 이루어졌습니다.
‘컨설팅을 받길 정말 잘했다’는 생각이 들었습니다.
6. 심사 평가시 평가원이 중점적으로 보았던것/ 에피소드가 있다면?
평가원분들은 식자재 보관 상태와 조리 도구의 위생관리를 매우 꼼꼼히 보셨습니다.
그날 평가 중 인상 깊었던 순간은,
직원 한 분이 손 세정 후 일회용 타월로 물기를 닦는 모습을 보고
“이런 작은 습관들이 가장 중요한 부분입니다”라고 칭찬해주셨던 일이었습니다.
그 말이 저희에게 큰 자부심으로 남았습니다.
7. 고객 분들게 한마디!!
저희 봉이밥은 언제나 ‘입에서 입으로 전해지는 정직한 맛집’이 되고자 합니다.
이번 위생등급제 인증은 그 약속을 지키기 위한 첫걸음이라 생각합니다.
앞으로도 깨끗한 주방, 믿을 수 있는 재료, 따뜻한 한 끼로
고객님들의 일상 속에서 안심과 행복을 전하는 음식점이 되겠습니다.
항상 믿고 찾아주셔서 진심으로 감사합니다.
ps : 브랜드 이미지를 첨부해 주세요