상호 : 수백당 사송신도시점
주소: 경남 양산시 내송로 13, 1~4호
인증등급 : 매우우수
■ 음식점 위생등급제 인증 후기
1. 음식점 위생등급제를 도전하게된 계기
기존 매우우수 등급 유지를 위해 연장 심사 신청
2. 인증후 소감
별생각 없을 줄 알았는데 생각보다 준비할게 많아서 인증받고 난 뒤 상당히 뿌듯했습니다
3. 음식점 위생등급제 준비중 힘들었던점
주방을 제가 맡고 있고 브레이크 타임 없이 운영하는 터라 차근차근 준비가 힘들어서 거의 심사 하루 전날 몰아서 준비하게 되어 벅찼고 유통기한 라벨링이나 소분한 재료들의 원 포장지 보관이 생각보다 까다로웠습니다
4. 음식점 위생등급제 인증 준비하면서 좋았던점
위생 관리를 앞으로 어떻게 해나가야 할지 어느 정도 가닥이 잡혀서 심사 이후 운영에 쭉 적용할 수 있게 되었습니다
5. 컨설팅 받으면서 좋았던점
가장 좋은 건 무엇보다 서류와 부착해야 할 각종 자료들이 준비되고 작성까지 같이 해주셔서 시간 절약이 엄청나게 되고
준비하면서 늦은 시간에도 이것저것 질문할 일이 많이 생기는데 즉각적으로 질의 답변이 이루어지는 부분이 좋았습니다
6. 심사 평가시 평가원이 중점적으로 보았던것/ 에피소드가 있다면?
홀 천장 거미줄 유무와 주방 및 홀 냉장고 상태, 식재료 유통기한 및 사용 기한 라벨링을 꼼꼼하게 보셨습니다
아이스크림 기계나 서빙 로봇 같은 특이사항은 어떤 식으로 관리하는지 다소 상세히 질문하십니다
둘러보기 시작하시더니 그냥 봐도 너무 깨끗하다 해주셔서 기분 좋았는데
위생과 소속 평가원분이 냉장고 라벨링과 홀 행주 보관함 스티커 등을 샘플 자료로 사용하고 싶다고 촬영해가셔서 뿌듯했는데
최종 평가 때 두 분 모두가 개선사항도 거의 없고 너무 잘하고 있다는 칭찬을 계속하시기까지 해서 너무 보람 있었습니다
7. 고객 분들게 한마디!!
인증받음에 그치지 않고 앞으로도 꾸준한 위생관리로 맛은 물론 언제 어느 때나 안심하고 드실 수 있는 음식과 청결한 환경을 제공하겠습니다 항상 많은 이용 부탁드립니다
상호 : 수백당 사송신도시점
주소: 경남 양산시 내송로 13, 1~4호
인증등급 : 매우우수
■ 음식점 위생등급제 인증 후기
1. 음식점 위생등급제를 도전하게된 계기
기존 매우우수 등급 유지를 위해 연장 심사 신청
2. 인증후 소감
별생각 없을 줄 알았는데 생각보다 준비할게 많아서 인증받고 난 뒤 상당히 뿌듯했습니다
3. 음식점 위생등급제 준비중 힘들었던점
주방을 제가 맡고 있고 브레이크 타임 없이 운영하는 터라 차근차근 준비가 힘들어서 거의 심사 하루 전날 몰아서 준비하게 되어 벅찼고 유통기한 라벨링이나 소분한 재료들의 원 포장지 보관이 생각보다 까다로웠습니다
4. 음식점 위생등급제 인증 준비하면서 좋았던점
위생 관리를 앞으로 어떻게 해나가야 할지 어느 정도 가닥이 잡혀서 심사 이후 운영에 쭉 적용할 수 있게 되었습니다
5. 컨설팅 받으면서 좋았던점
가장 좋은 건 무엇보다 서류와 부착해야 할 각종 자료들이 준비되고 작성까지 같이 해주셔서 시간 절약이 엄청나게 되고
준비하면서 늦은 시간에도 이것저것 질문할 일이 많이 생기는데 즉각적으로 질의 답변이 이루어지는 부분이 좋았습니다
6. 심사 평가시 평가원이 중점적으로 보았던것/ 에피소드가 있다면?
홀 천장 거미줄 유무와 주방 및 홀 냉장고 상태, 식재료 유통기한 및 사용 기한 라벨링을 꼼꼼하게 보셨습니다
아이스크림 기계나 서빙 로봇 같은 특이사항은 어떤 식으로 관리하는지 다소 상세히 질문하십니다
둘러보기 시작하시더니 그냥 봐도 너무 깨끗하다 해주셔서 기분 좋았는데
위생과 소속 평가원분이 냉장고 라벨링과 홀 행주 보관함 스티커 등을 샘플 자료로 사용하고 싶다고 촬영해가셔서 뿌듯했는데
최종 평가 때 두 분 모두가 개선사항도 거의 없고 너무 잘하고 있다는 칭찬을 계속하시기까지 해서 너무 보람 있었습니다
7. 고객 분들게 한마디!!
인증받음에 그치지 않고 앞으로도 꾸준한 위생관리로 맛은 물론 언제 어느 때나 안심하고 드실 수 있는 음식과 청결한 환경을 제공하겠습니다 항상 많은 이용 부탁드립니다